Na Oficina do CMV, você vai descobrir como cortar custos e transformar cada economia em lucro direto no seu bolso
Dia 02/12 às 19h00 AO VIVO
Controle Total do CMV
Ajuste os custos de cada prato para garantir o máximo de lucro.
Redução de Desperdícios
Elimine desperdícios que estão tirando dinheiro do seu bolso.
Aumento de Lucros
Pequenas mudanças no CMV podem aumentar seu faturamento.
Ferramentas Práticas
Saia da oficina com materiais prontos para usar e ver resultados rápidos.
Se você quer ver seu negócio mais lucrativo e garantir que cada prato valha a pena.
Para quem deseja ir além da cozinha e se destacar no mercado com habilidades de gestão
Donos de Restaurante e Delivery
Chefs Profissionais
O que é o CMV e como ele afeta seus lucros
Vamos começar entendendo o Custo de Mercadoria Vendida (CMV), como ele funciona e por que ele é tão importante para garantir a saúde financeira do seu restaurante.
Como calcular e controlar o CMV de forma simples
Você vai aprender a calcular o CMV de cada prato do seu cardápio, com técnicas práticas para ajustar os custos e evitar desperdícios, garantindo que cada venda seja lucrativa.
Usando a planilha automática de ficha técnica
Te mostro como usar uma planilha fácil de manusear que faz todos os cálculos por você. Assim, você pode precificar os pratos corretamente e manter seus lucros em ordem sem complicação.
Pedro Naxara é um chef de cozinha e gestor de restaurantes com 14 anos de experiência. Trabalhou em cruzeiros pela Europa e América do Sul, além de atuar na administração de grandes restaurantes no Brasil.
Criador do "Quarteto Fantástico da Precificação," ele ajudou mais de 1000 restaurantes a prosperar.
Com mais de 200 mil inscritos no YouTube, Pedro agora também é mentor na Comunidade Fábrica de Chefs, onde compartilha seu conhecimento para guiar chefs e gestores ao sucesso.
Hugo Grassi é um Chef e empresário renomado, liderando a Hugo Grassi Gastronomia e se destacando como consultor e mentor de restaurantes e chefs.
Além de criar experiências gastronômicas únicas, Hugo é o idealizador do projeto Fábrica de Chefs, iniciado em 2023 para capacitar chefs e impulsionar suas carreiras.
Em 2024, ele lançou a Comunidade Fábrica de Chefs na Hotmart, expandindo seu impacto ao oferecer treinamento e suporte a chefs de todo o país.
Vai começar em:
Clique no botão abaixo e garanta sua vaga na Oficina do CMV por apenas:
à vista ou em 3x de R$ 15,88
Basta clicar no botão "Comprar Agora" e seguir as instruções para pagamento. Você receberá todas as informações por e-mail após a inscrição.
Não se preocupe! Sabemos que imprevistos acontecem. O replay da oficina ficará disponível por 30 dias, para que você possa assistir quando e onde quiser, no seu ritmo.
Com certeza! A Oficina do CMV foi criada justamente para simplificar o controle de custos. Você não precisa ser um especialista para entender e aplicar o que vai aprender. Tudo é explicado de forma clara e prática, para que você possa começar a ver resultados imediatamente.
Não se preocupe! Na Oficina do CMV, você vai receber uma planilha de ficha técnica que faz todos os cálculos automaticamente. Você não precisa digitar fórmulas nem se preocupar com contas complicadas. Basta preencher os valores dos ingredientes, e a planilha mostra o custo final de cada prato de forma simples e rápida. Assim, você consegue controlar o CMV sem dor de cabeça, mesmo se não tiver afinidade com números.
A Oficina do CMV foi planejada para ser direta ao ponto. Em apenas 2 horas, você vai adquirir conhecimento prático e aplicável, sem enrolação. E com o replay disponível, você pode assistir e revisar os pontos importantes quando tiver um tempinho.
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