Descubra como aproveitar a sazonalidade e criar pratos que vendem.
Dia 09/12 às 19h00 AO VIVO
Crie um Cardápio que Vende
Aprenda estratégias para montar um cardápio que atrai os clientes e incentiva a escolha dos pratos certos.
Aproveite a Sazonalidade
Descubra como usar ingredientes sazonais para criar pratos frescos e econômicos, aumentando a variedade sem complicação.
Atenda a Diversas Necessidades
Saiba como planejar um cardápio que leva em conta as necessidades nutricionais dos clientes, garantindo opções para todos os gostos.
Aumente Suas Vendas
Com um cardápio bem pensado e estratégico, seu restaurante vai se destacar, atrair mais clientes e, claro, aumentar o faturamento.
Se você quer ver seu negócio mais lucrativo e garantir que cada prato valha a pena.
Para quem deseja ir além da cozinha e se destacar no mercado com habilidades de gestão
Donos de Restaurante e Delivery
Chefs Profissionais
Estratégia de Planejamento
Como estruturar um cardápio completo e estratégico.
Sazonalidade de Produtos
Use ingredientes sazonais para reduzir custos e surpreender os clientes.
Layout e Teste do Cardápio
Escolha o tipo de cardápio e aprenda a testar os pratos antes de lançá-los.
Hugo Grassi é um Chef e empresário renomado, liderando a Hugo Grassi Gastronomia e se destacando como consultor e mentor de restaurantes e chefs.
Além de criar experiências gastronômicas únicas, Hugo é o idealizador do projeto Fábrica de Chefs, iniciado em 2023 para capacitar chefs e impulsionar suas carreiras.
Em 2024, ele lançou a Comunidade Fábrica de Chefs na Hotmart, expandindo seu impacto ao oferecer treinamento e suporte a chefs de todo o país.
Vai começar em:
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Não! A oficina foi pensada para ser prática e acessível. Você vai aprender passo a passo como criar um cardápio estratégico, mesmo que nunca tenha planejado um antes. Tudo será explicado de forma simples, focando no que realmente funciona no dia a dia de um restaurante.
Não se preocupe! Sabemos que imprevistos acontecem. O replay da oficina ficará disponível por 30 dias, para que você possa assistir quando e onde quiser, no seu ritmo.
A oficina vai te ensinar a criar um cardápio que direciona a escolha do cliente para os pratos mais lucrativos, otimiza custos e evita desperdícios. Um cardápio bem planejado pode aumentar as vendas e melhorar significativamente a rentabilidade do seu negócio.
Não, a oficina é perfeita para chefs de cozinha profissionais, donos de restaurantes, deliveries e até para quem está pensando em abrir um negócio na área gastronômica. Vamos abordar estratégias que se adaptam a diferentes tipos de estabelecimentos.
A Oficina foi planejada para ser direta ao ponto. Em apenas 2 horas, você vai adquirir conhecimento prático e aplicável, sem enrolação. E com o replay disponível, você pode assistir e revisar os pontos importantes quando tiver um tempinho.
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